Receta de guiso de lentejas fácil de preparar.
Un guiso de lentejas con carne ideal para los días fríos de inviernos. Rico, fácil de preparar y con mucho sabor, así es este guiso:
INGREDIENTES
- Cebolla 1/2
- lentejas pre cocidas 500 grs.
- carne de res 400 gr (podes usar marucha que es super tierna y económica).
- panceta 50 grs.
- chorizo colorado 80 grs.
- extracto de tomate 1 cda.
- pimentón dulce 1 1/2 cdta.
- laurel 1 hoja.
- caldo de carne o verdura 750 cc.
- papas 200 gr (2 u).
- zanahoria (1 u).
- sal c/n,
- pimienta c/n,
- aceite de oliva c/n
- y perejil picado 3 cdas.
PREPARACIÓN
- En una olla con un poco de aceite colocar la carne cortada en cuadrados pequeños y dorar.
- Agregar la panceta cortada en tiritas y el chorizo colorado sin piel cortado en rodajas por la mitad. Cocinar 1 minuto.
- Agregar la cebolla, una pizza de sal y mezclar. Cocinar 2 minutos revolviendo de tanto en tanto.
- Agregar la zanahoria pelada y cortada en trozos pequeños y mezclar.
- Agregar el extracto de tomate, el pimentón y cocinar 1 minutos mezclando.
- A fuego alto agregar el caldo y mezclar.
- Incorporar las papas previamente peladas, cortadas y enjuagadas; y el laurel.
- Salpimentar y cocinar hasta que las papas estén casi cocidas.
- Agregar las lentejas y mezclar, si fuera necesario agregar mas caldo, agua o parte del líquido de cocción de las lentejas.
- Cocinar 3 minutos.
- Retirar del fuego, agregar el perejil picado y mezclar.
- Listo! A disfrutar!
